重汽汕德卡炊事车是餐车及休息室一体车，自行式炊事车性能可靠稳定可靠、结构合理、箱体内营造出酒店厨房同样的环境，是针对特殊行业定制开发的野外工作中后勤保障必不可少的饮食补给工具。该车上可以煎炒炖煮，提升野外拉练的生活品质，可满足150-200人饮食需求。

     厢体布局：车体是餐车重要组成部分，车体的设计既要保证设备能够承受长途行驶的安全性，又要让餐车营造出酒店厨房同样的环境，操作合理，维修方便。对于车体布局的设计，我们按照标准化，流程化，模块化进行整体、完善的设计。结合保障餐车实际情况，车内分为烹饪区、洗涤区、切菜区、调和区、生菜存放区、蒸饭区、冷冻储藏区，灶具变传统的横向摆放为纵向摆放，车辆箱体前部为烹饪区，空间大，可以同时两名厨师进行炒菜，提高效率：交流起来很方便，灶具旁边开了一个往外通道，也方便了过程中保障下手下车补给。

       水路系统：对于餐车来说，是**容易出现故障的，**先从管材方面，我们重新了选型，选用进口食品级带保温管道，所有接头为纯铜接头，链接牢固，在布局上把洗菜池设计在左侧，灶具与洗菜池为一条管道，水路系统布局可以缩短为**小距离，尽量减少接头，避免接头过多、复杂造成漏水现象，也大大方便了后期检修。

       配电系统：餐车设备几乎都是单相用电设备，但由于包含的设备比较多，除了主要灶具及蒸箱，冰柜设备外，还有热水器、车体电瓶充电系统等配套设备，考虑到使用过程中有设备的工作电流大，采用单相供电对配电柜的压力太大，我们采用发电机增大电源的供电量，满足餐车用电功率大的要求；